Cà chua rất quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình, ngoài chế biến làm gia vị, trang trí cho mỗi bữa ăn thì cà chua được xem như loại hoa quả đặc biệt, cà chua được biết đến như một nguồn cung cấp các loại vitamin tự nhiên và chất xơ giúp cơ thể thải độc, giảm được cholesterol trong máu.
Cà chua được dùng chế biến thực phẩm giàu dinh dưỡng
Khi cà chua chín, màu đỏ tươi của cà chua đươc dùng trong việc tạo màu sắc trang trí cho món ăn, thêm vào đó cà chua rất giàu hàm lượng vitamin A thiên nhiên. Trung bình 100gram cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hàng ngày về vitamin A, 8% nhu cầu vitamin B6, 33-50% nhu cầu vitamin C. Bên cạnh đó, còn có vitamin B1, B2, PP, đường, đạm và cung cấp ít năng lượng rất thích hợp với những người giảm cân. Vì vậy mà cà chua được xem là một loại củ quả giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng chocơ thể.
Ngoài ra, trong quả cà chua có chứa Lycopene, đây là chất chống oxy hóa cho cơ thể. Lycopene là loại chất cơ thể không tự tạo ra được mà chỉ bổ sung qua đường ăn uống. Với Lycopene, cà chua trở thành nguồn thực phẩm tuyệt vời giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư và một số loại bệnh khác. Một ly nước ép cà chua mỗi ngày là sự bổ sung hoàn hảo để bạn chăm sóc sức khỏe của mình.
10 lợi ích cơ bản của cà chua với sức khỏe và sắc đẹp
1. Cà chua với làn da
Chất chống oxy hóa có trong cà chua là thành phần chủ yếu có trong các sản phẩm sữa rửa mặt, nógiúp tẩy tế bào chết và phục hồi các tế bào bề mặt, làm sáng da và mang lại cho bạn khuôn mặt rạng rỡ, đắp vài lát cà chua lên da trong vòng 10 phút – bạn sẽ thấy ngay tác dụng đối với làn da. Bên cạnh đó, nước ép, sinh tố cà chua là phương thuốc tự nhiên giúp trị mụn trứng cá và làm se khít lỗ chân lông
2. Cà chua và xương
Lượng Canxi và Vitamin K dồi dào trong cà chua giúp hình thành và giúp xương chắc khỏe. Hãy bổ sung lợi ích này vào chế độ ăn của trẻ. Khi bị gãy xương, ăn nhiều cà chua là cách giúp xương mau liền tốt nhất.
3. Cà chua và máu
Vitamin A, C và Beta-carotene có trong cà chua hoạt động như chất chống oxy hóa trong máu, làm sạch các gốc tự do gây tổn hại đến máu. Cà chua càng đỏ càng chứa nhiều Beta-carotene – 1 loại chất đặc biệt cần cho máu. Ngoài ra, cà chua còn có Vitamin K – là Vitamin cần thiết giúp ngăn ngừa xuất huyết.
4. Cà chua và gan
Theo một phát hiện gần đây, cà chua giúp ngăn chặn hiện tượng tắc nghẽn của gan. Vì vậy, cà chua giúp phòng tránh bệnh xơ gan. Thành phần hóa học có trong nước ép cà chua là liều thuốc tự nhiên giúp hòa tan sỏi mật từ gan, 1 căn bệnh khá phổ biến hiện nay. Do đó, bổ sung 1 lượng vừa đủ cà chua là cách tuyệt vời để những người hay uống rượu giảm bớt các tác hại của rượu.
5. Cà chua và tóc
Cà chua chứa rất nhiều Vitamin A, dưỡng chất giúp mái tóc khỏe mạnh và bóng đẹp. Các chuyên gia da liễu thường sử dụng các loại chất chiết xuất từ cà chua, để ngăn ngừa hiện tượng gãy rụng và phục hồi tăng trưởng cho tóc.
6. Cà chua và sức khỏe của trái tim
Cà chua chứa nhiều Vitamin B, Kali giúp giảm lượng Cholesterol xấu – căn nguyên gây nên các bệnh liên quan đến huyết áp. Vì vậy, cà chua rất hữu ích trong việc ngăn ngừa đột quỵ, đau tim và các biến chứng về tim khác.
7. Cà chua và thận
Các thành phần hóa học có trong cà chua giúp hòa tan sỏi mật, từ đó ngăn ngừa tình trạng hình thành sỏi mật. Cà chua có tác dụng lớn trong việc thanh lọc máu, do đó giúp giảm tải cho thận và giúp thận hoạt động tốt hơn.
8. Cà chua giúp giảm các tác hại của thuốc lá
Cà chua không thể giúp bạn cắt cơn thèm thuốc lá hay giúp bạn bỏ thuốc nhưng nó lại có tác dụng rất lớn trong việc giảm các tác hại của thuốc. Hút thuốc lá tạo ra các chất gây ung thư trong máu, căn nguyên của hầu hết các bệnh do Nicotine gây ra. Trong cà chua có chứa nhiều axit Coumaric và Chlorogenic là những thành phần bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của chất gây ung thư.
9. Cà chua và mắt
Vitamin A là nguồn dinh dưỡng giúp duy trì và cải thiện thị lực, vì vậy ăn cà chua sẽ giúp bạn có đôi mắt khỏe mạnh. Ăn cà chua thường xuyên để mắt có tầm nhìn tốt khi trời tối
10. Cà chua mang lại nhiều lợi ích cho người bị tiểu đường
Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời nữa ở cà chua là từ Chromium; Chromium giúp giảm lượng đường trong máu, từ đó giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát được bệnh của mình. Đối với những người bị tiểu đường thì việ bổ sung cà chua vào chế độ ăn hằng ngày là cần thiết.
Tại sao bạn nên tự trồng cà chua tại vườn nhà trong khi quả cà chua được bán rộng rãi khắp các chợ và siêu thị và lúc nào cũng sẵn có? Khác với việc đi mua ngoài chợ, khi tự trồng cà chua tại nhà bạn có cơ hội lựa chọn trồng những giống cà chua có hương vị lạ hơn, ngon và chất lượng hơn loại thông thường. Chưa kể đến chúng ta không thể biết những người trồng cà chua họ phun lên cây những chất hóa học gì để làm cho cây sai quả, quả không sâu. Vậy nên “tự làm nông dân ở nhà phố” vẫn là phương án an toàn nhất cho sức khỏe của bản thân và cả gia đình phải không các bạn? Hãy tham khảo cách trồng cà chua dưới đây nhé.
1. Chuẩn bị:
– Chậu trồng cây: Cà chua là một loại cây phát triển mạnh mẽ, vì thế bạn nên chọn loại chậu có kích thước lớn, nếu bạn trồng thùng xốp thì một thùng cỡ to có thể trồng được 2 cây.
– Hạt giống: Để quả ngon thì giống phải tốt, bạn nên chọn mua hạt giống cà chua tại cửa hàng hạt giống nhập khẩu F1, nơi cung cấp hạt giống nhập từ Nga đảm bảo rõ nguồn gốc, xuất xứ cho tỉ lệ nảy mầm cao, đạt hiệu quà.
– Đất trồng: Cà chua có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau nhưng bạn nên tham khảo các loại đất hữu cơ vừa sạch sẽ, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho cây trồng trong chậu. Cà chua đòi hỏi đất trồng phải thật giàu chất dinh dưỡng hữu cơ. Cách đơn giản là bạn trộn đất và trấu cùng phân cá đã ủ mục hoặc phân gà (có loại phân hữu cơ nào dùng loại đó). Nếu bạn không thể tự ủ phân xanh hữu cơ tại nhà thì có thể mua sẵn ở các cửa hàng.
– Ánh sáng:Cà chua là cây ưa sáng, vì thế mà vị trí trồng lý tưởng nhất cho cây cà chua là nơi có đầy đủ ánh nắng mặt trời, ít nhất là 6 – 7 tiếng/ngày. Cà chua cần rất nhiều ánh nắng ấm áp để có hương vị thơm ngon.
– Dụng cụ khác:Bay trồng cây, bình tưới nước, dụng cụ đục lỗ nếu dùng thùng xốp.
– Thời gian trồng thích hợp:Có ba thời vụ trồng cà chua phổ biến trong năm là vụ sớm (Gieo vào tháng 7 – 8, trồng tháng 8 – 9, thu hoạch vào cuối tháng 10 – 12), vụ chính (Gieo từ giữa tháng 9 sang cuối tháng 10, trồng tháng 11 để thu hoạch vào tháng 2 – 3), và vụ muộn (gieo tháng 11, trồng tháng 12 và thu hoạch tháng 3 – 4).
2. Cách trồng:
– Ươm cây cà chua từ hạt: Bạn gieo hạt giống cà chua vào chậu ươm (bầu đất hoặc cốc nhựa, chai lọ) để chờ ngày hạt nhú mầm, trổ lá. Bạn nên để chậu ươm ở nơi có đủ nắng, nếu muốn ươm trong nhà thì phải có đèn huỳnh quang hoặc đèn có ánh sáng màu vàng đặt cách 12 – 15cm thì mới đủ điều kiện để hạt nẩy mầm. Lưu ý trong giai đoạn ươm hạt là bạn nên để trên cao hoặc có biện pháp phòng tránh chuột tha mất hạt. Thời gian nẩy mầm của các giống cà chua trung bình từ 7 đến 14 ngày.
– Trồng từ cây con 1 tháng tuổi:Cây con 1 tháng tuổi có chiều cao từ 10-25cm thì bạn bắt đầu đánh sang chậu trồng mới. Cách trồng như sau: bạn làm đất cho tơi xốp, trồng cây con vào giữa chậu, độ sâu của thân cây dưới đất khoảng 50% thân cây, phần thân dưới đất sẽ sớm mọc thêm rễ để cây cà chua thêm chắc khỏe. Khoảng cách giữa 2 cây nên cách nhau từ 50-100cm.
3. Cách chăm sóc:
– Tưới nước:Trong 7 – 10 ngày đầu tiên sau khi trồng cần tưới đều đặn hàng ngày khoảng 500ml nước ấm 25 – 30 độ C cho mỗi cây, thời gian lý tưởng nhất là vào buổi sáng hoặc tầm 4-5 giờ chiều để cây khô ráo trước khi trời tối. Lưu ý nhỏ khi tưới nước nên tưới từ phần thân trở xuống, hạn chế làm ướt lá vì khi lá bị ướt, đặc biệt là vào chiều muộn, buổi tối và ban đêm sẽ mở đường cho các loại bệnh, ví dụ như bệnh bạc lá.
Lượng nước tưới nhiều hay ít tùy từng giai đoạn của cây, khi cây còn bé bạn tưới lượng vừa phải (500ml/ngày), khi cây ở giai đoạn ra hoa đậu quả cần nhiều nước nhất nên cần tăng lượng nước cung cấp cho cây. Ở giai đoạn này nếu thiếu nước thì cây khô héo, quả non dễ rụng. Nhưng bạn cần đảm bảo đất thông thoáng, không bị ngập úng vì nếu dư thừa nước sẽ làm tổn hại bộ rễ cây vốn mẫn cảm với sâu bệnh. Ở giai đoạn đậu quả, nếu gặp mưa nhiều quả cà chua sẽ chín chậm hơn và có hiện tượng bị nứt quả. Bạn có thể dùng nước vo gạo để tưới cây cà chua hàng ngày rất tốt cho cây.
Khi cây cà chua được 1,5-2 tháng tuổi là lúc bạn cần làm gian hoặc cọc để đỡ thân cây. Có thể dùng cọc tre, gỗ, ống nước hoặc sắt để giúp nâng đỡ thân cây cà chua không bị đổ gập hoặc gẫy khi ra nhiều quả. Kích cỡ của cọc đỡ hay giàn tùy thuộc vào loại cây cà chua mà bạn lựa chọn để trồng. Nếu chỉ trồng trong chậu nhỏ với cây cà chua anh đào thì chỉ cần một cái cọc dựng lên để đỡ cây, nhưng nếu là giống cây giống lớn hoặc trồng trong vườn thì phải dựng giàn đỡ, khung đỡ nhé.
– Bón phân:
Cà chua cần rất nhiều dinh dưỡng vì vừa phải nuôi thân lá, vừa nuôi quả đặc biệt khi ở giai đoạn cây trổ hoa đậu quả cần bón bổ sung phân dynamic khi cây đậu quả 2 tuần bạn cho thêm mỗi gốc 1 thìa dynamic nữa để cây nuôi quả.
4. Thu hoạch:
Cà chua trồng tại nhà thường được thu hoạch lúc chín cây màu đỏ, vì lúc này có lượng chất khô hoà tan, vitamin C và lượng đường nhiều nhất, nhiều hơn với cà chua mua ngoài chợ vì phải hái từ khi chín vàng để sau quá trình vận chuyển đến tay người tiêu dùng sẽ thành chín đỏ.